Submitted by Bettina on 28 December 2018 - 11:20am
Zutaten:
Teig
250 g Magerquark
250 g Mehl
250 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Zutaten hacken und kneten. Dann einige Stunden kalt stellen.
Füllung
500 g gem. Gehacktes
3-4 Broetchen
2 Eier
Petersilie
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer, Aromat, reichlich Muskat
400 g gekochten Schinken
Anleitung:
Ein Drittel des zubereiteten Teigs 0,5 cm dick ausrollen, in Fleischplattengroesse ausradeln, auf ein befeuchtetes Backblech legen (nicht fetten!).
Dann die Fuellung im Wechsel mit dem Schinken darauf legen. 4 Lagen Schinken und 3 Lagen Fuellung. Aus dem uebrigen Teig einen Deckel und Verzierungen ausradeln. Den Teigbodenrand mit Eiweiss bestreichen, den Deckel ueber das Ganze breiten, leicht andruecken, Verzierungen aufsetzen und an den Seiten 2 Einstiche machen, damit der Dampf abziehen kann.
Die Pastete kurz vor dem Backen mit Eigelb bestreichen, bei Mittelhitze 200 Grad eine Stunde hellbraun backen.
Guten Appetit!
Submitted by Bettina on 16 December 2018 - 2:34am
Zutaten:
Teig:
200g Mehl
150g
1 Eigelb
2 Eßl. Eiswasser
½ Teel. Salz
kühlen !
Füllung:
200g Speck, durchwachsen (vorher nach Wunsch braten)
4 Eier schaumig rühren
mit 250ml saure Sahne verrühren
200g Emmentaler reiben
evtl. etwas salzen
Käse und Sahne in Form geben
Anleitung:
im Backofen
ca 220°
30 Min.
Submitted by Bettina on 9 December 2014 - 8:51pm
Anleitung:
Videos von allgemein bis speziell.
Submitted by Bettina on 6 December 2014 - 12:57am
Zutaten:
eine Portion:
500g Kartoffeln, hart
1 Ei
1 Zwiebel
1 Teel. Salz
1 Prise Pfeffer
1 Eßl. Mehl
Anleitung:
Zutaten sind pro Person
Kartoffeln raspeln, mittel bis grob
Wasser auspressen
restl. Zutaten dazugeben, verrühren
Öl in Pfanne
je 1 Eßl. pro Reibekuchen ergibt
3 kleine pro Pfanne
abschmecken, ggf nachwürzen.
Submitted by Bettina on 6 May 2014 - 1:24am
Zutaten:
pro Person:
500g Kartoffeln gerieben, grob-fein, ausdrücken
1Teel Salz
1Eßl Mehl
1Prise Pfeffer
1 Ei
1 Zwiebel
Anleitung:
vermischen
einen Löffel,
3 Stck pro Pfanne
