Kuchen

Den Rhabarber schälen und in Stücke scheiden, mit 150g Zucker einzuckern und stehen lassen bis er Saft zieht.
In der Zwischenzeit aus Mehl, 80 g Zucker, 1 Ei, Butter, Backpulver und Vanillezucker einen Mürbteig herstellen. 2-3 Esslöffel kaltes Wasser machen den Mürbeteig geschmeidiger und er läßt sich besser ausrollen. Mürbeteig mit dem Nudelholz in die Springform übertragen (26cm) und einen Rand hochziehen.
450 ml Rhabarbersaft (wenn der Saft nicht reicht, mit Wasser + Apfelsaft auffüllen) mit 2 P. Vanillepudding aufkochen, Rhabarber untermischen und alles auf den Mürbteig geben. Bei 200° (Umluft 180°) 35 Minuten backen.

3 Eiweiß mit einer kleinen Prise Sals zu einem steifen Schnee schlagen und dann den Puderzucker unterrühren. Diese Masse auf den Rhabarber geben und noch 10 Minuten weiterbacken.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 45 Min.

Dieses süße und an Zimtschnecken erinnernde Brot, nach einem Rezept des New Yorker Foodstylisten Sweet Paul, schmeckt noch leicht warm und mit etwas Butter bzw. Marmelade, oder Schokoaufstrich besonders lecker. Die Zimtnote und seine spezielle Form machen dieses Brot zu etwas Besonderem.
1. Die Hefe in 60 ml lauwarmen Wasser einrühren und zur Seite stellen.
2. In einer Schüssel das Mehl mit 55 g Zucker vermischen.
3. Die Milch, die angesetzte Hefemischung und 45 g flüssige Butter zur Mehlmischung geben und alles mit dem Schneebesen des Rührgeräts verrühren.
4. Nacheinander die beiden Eier dazugeben und mit einem Knethaken weiter verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 25 x 30 cm großen Teigplatte ausrollen.
6. Je nach Geschmack Zimt und Zucker mischen und damit großzügig den Teig bestreuen. Diesen anschließend, wahlweise von der längeren oder kürzeren Seite her, einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
7. Mit einer Schere, von oben her über die gesamte Länge und mit einem Abstand von jeweils ca. 2 - 3 cm, das Brot mit v-förmigen Einschnitten versehen. Die Einschnitte anschließend etwas auseinander ziehen. Wieder abdecken und erneut für ca. 30 Min. gehen lassen.
8. Das Brot bei 175 Grad, Umluft 160 Grad, für ca. 20 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der restlichen flüssigen Butter bestreichen und abkühlen lassen
10. Puderzucker mit Wasser zu einer eher dickflüssigen Glasur verrühren und damit das Brot dekorieren.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Karl-Heinz

in einem Mug
Ei mit Milch und Öl verrühren
danach Kakaopulver, Zucker und Mehl
zugeben und gut verrühren

Mug in die Mikrowelle
bei 600 W
2:30 Minuten kochen.
Fertig!
Schmeckt auch sehr gut mit etwas Vanilleeis drüber :)

fertig in 4 Minuten

mit unseren neuen Ausstechern,
1x gelbes Gummi Smiley mit Holzgriff, 1x rund, 5cm
Backpapier bzw Folien, darauf belassen
1. Smiley eintauchen,
2. ausstechen mit Kreis, ggf

Anleitung
Butter, Ei, Zucker schaumig quirlen
Mehl, Backpulver, Salz, Zitrone dazu
glatt kneten

Teig in Folie wickeln und ca 1 Stunde kalt stellen
auf Matte 5mm dick ausrollen (Hilfleisten)
200° im Backofen, Ober- und Unterhitze
ca 10-15 Min backen, je nach Backofen
auf Kuchengitte auskühlen lassen

Eine 20er Springform mit Backpapier auskleiden.
Backofen auf 170°C vorheizen.

Das Wasser, Schmand, Margarine/Butter, Zucker, Vanillezucker, Kakao und die Schokolade (in Stückchen) in einen Kochtopf geben. Bei geringer Hitze erwärmen, bis die Margarine/Butter und die Schokolade geschmolzen sind. Gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und in eine Rührschüssel umfüllen. Etwa 15-20 Minuten abkühlen lassen.

Dann das Ei auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und Esslöffelweise unterrühren. Die Masse in die Springform füllen (Teig ist sehr flüssig!) und im Backofen (Ober/-Unterhitze) 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe!

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und sofort aus der Form lösen. Auskühlen lassen!! Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoglasur überziehen!

Arbeitszeit: 25 Min.
Koch-/Backzeit: --
Ruhezeit: --
Schwierigkeitsgrad: normal
Link: http://www.chefkoch.de/rezepte/1187661224683847/Schokoladenkuchen-suesse...

in 8 Förmchen, mit Butter + Semmelbrösel einfetten

Backofen 200°C vorheizen
Milch aufkochen, über Grieß
zudecken, 10 Min quellen

Mehl und Backpulver
+ Salz, Zucker, Eier, weiche Butter:
vemischen und zur Grießmischung geben

in Förmchen
2. Leiste von unten, 20-30 Min bei 200°C
heiß aus Form stürzen
mit kalter Butter essen
Zur Mahlzeit statt Weißbrot

Stand Oktober 2009

in Waffeleisen backen
ergibt ca 10-12 Waffeln à 5 Herzen
Puderzucker zum Garnieren

Backofen: 180°Grad 45 Min
Umluft: 160-170°Grad 40 Min

gehen lassen,
nicht zu warm,
ggf im Kühlschrank über Nacht

Belegt mit Apfelscheiben:
  Backzeit ca 20 Minuten Umluft ohne Vorheizen bei 180 º
Als Pflaumenkuchen:
  Backzeit ca 25 Minuten Umluft ohne Vorheizen bei 170 º

Eierschecke Suse
nach Elfriedes Nachbarin

3. für die SCHECKE
1 Pck Vanilliepudding
nach Angabe kochen und abkühlen lassen
190 g Butter unterrühren wenn sie gerade noch zergeht aber nicht mehr absetzt
6 Eigelb unterrühren und den Eischnee unterziehen

SOFORT in den vorgeheizten Ofen und
reichlich eine Stunde bei
Mittelhitze (180 C) backen

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Eierschecke Opa

400 g Mehl
für einen Hefeboden
darauf
500 g Quark, fett, gut gesüßt

3 Eigelb
50 g Zucker
50 g Butter zusammen schaumig rühren
mit
35 g Mondamin
35 g Zucker
3/8 L Milch
und dem oben beschriebenen Ei-Gemisch einen Pudding zubereiten
Den aus dem Eiweiß gewonnenen Ei-Schnee unterziehen

Das gesamte Gemisch auf den Quark
und sofort in den Ofen
45-60 Min bei 180 C
ergibt ca 1 Blech