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Rührkuchen
Submitted by Bettina on 16 December 2018 - 2:30am
Zutaten:
250g Butter
300g Zucker
7 Eier, trennen
400g Mehl
½ Pck Backpulver (2 ½ gestrichene Teelöffel)
¼ Glas kochendes Wasser (ca. 50 ml)
1 Schnapsglas Rum
Anleitung:
190° vorheizen, Unterhitze
Backofen:
- -
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Butter und Zucker schaumig rühren
Eier trennen, Eigelb einzeln dazu
Mehl und Backpulver mischen
dazugeben
Wasser
kräftig durchrühren
(Boden Teig abkratzen zum Verrühren!))
Rum, nicht zu flüssig
7 Eischnee unterheben
⅓ mit Mixer, ⅔ mit Holzspatel unterheben
ergibt schwerreißend
2 Kastenformen
gut buttern, mit Mehl auskleiden
60-65Min (max 75)
Quelle:
Helga
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